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Conference Spezial - Altes Eichenfass

Conference Spezial - Altes Eichenfass

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Feiner, sehr fruchtiger Birnenbrand aus der Pogo Hausbrennerei, im alten Eichenfass gereift.

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Conference Birnen aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird sorgfältig und aromaschonend von Martin Sammet nach generationenalter Tradition in der Kupferblase gebrannt. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Quellwasser aus einer uralten Heilquelle im Schwarzwald auf Trinkstärke herabgesetzt und dann in ein altes Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Conference Birnenstücke aus der selben Ernte zugesetzt. Über mehrere Wochen verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem Brand. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und manuell in Flaschen gefüllt.

Füllmenge 0,35l
Alkohol 42%
Grundpreis: 51,43€/1l

 

*Lieferzeiten sind unverbindlich, wir geben aber auf jeden Fall unser Bestes.

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