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Williams Spezial - Altes Eichenfass

Williams Spezial - Altes Eichenfass

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Sehr feiner fruchtiger Williams Spezial Brand aus der Pogo Hausbrennerei, im alten Eichenfass gereift.

Dieses Destillat ist ein reines Naturprodukt. Williams Christbirnen aus eigenen Obststücken werden im optimalen Reifegrad von Hand geerntet, mit niedriger Drehzahl vermaischt und langsam und kühl vergoren. Diese Maische wird sorgfältig und aromaschonend von Martin Sammet nach generationenalter Tradition in der Kupferblase gebrannt. Das Herzstück des Brandes wird mit weichem Quellwasser aus einer uralten Heilquelle im Schwarzwald auf Trinkstärke herabgesetzt und in ein altes Eichenfass gefüllt. Nach dem mehrmonatigen Reifeprozess werden ausgewählte getrocknete Williams Christbirnen  aus der selben Ernte zugesetzt. Über mehrere Wochen verschmilzt dann die Fruchtigkeit des Dörrobstes mit dem holzfassgereiften Brand. Dieses Cuvee wird schonend filtriert und manuell in Flaschen gefüllt.

Füllmenge 0,35l
Alkohol 36,5%
Grundpreis 85,71€/1l

  • Stefan Wagner
    Sooooo fein 21. Februar 2018

    Was für ein feines Tröpfchen!
    Gut, dass die Flasche so "klein" ist - man würde sonst erst viel später - in geselliger Runde - ein Ende finden.
    Toll, Martin, wie Du das machst


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